Bar
Il Bar
Caffè
Eur 1.5
Caffè Corretto
Eur 2
Macchiatone
Eur 2
Cappuccino
Eur 2.5
(classico, soia, avena, mandorla)
Marocchino
Eur 2.5
Caffe Speciale
Eur 3.5
Caffe Leccese
Eur 3.5
Caffe Adriatico
Eur 4
Caffè Shackerato
Eur 3.5
Caffè Shackerato alcolico
Eur 4
Ginseng S
Eur 1.8
Ginseng L
Eur 2
Deca S
Eur 1.8
Deca L
Eur 2
Orzo S
Eur 1.8
Orzo L
Eur 2
The e Tisane Antonelli
Eur 3
Fiori di Tè Antonelli
Eur 5
Spremuta
Eur 4.5
Food Bar
Yogurt
Eur 3
Yogurt Speciale
Eur 5
Brioches
Eur 1.5
Pasticcerie Picchio di Loreto
(Dal martedì alla Domenica)
Sandwich
Eur 2.5
Tramezzino
Eur 3
Torta del Papa
Eur 3
Cheesecake
Eur 6.5
Crostata Vegana
Eur 3
Brownie Vegano
Eur 2.5
Biscotti
Eur 0.5 cad
Bibite
Soda al Cetriolo
Eur 4.5
Soda alla Canapa e Clorofilla
Eur 5
Soda ql Pompelmo Rosa
Eur 4.5
Cedrata
Eur 4.5
Bitter Analcolico
Eur 4.5
Ginger Beer
Eur 4.5
Tonic Water
Eur 4.5
Bitter Lemonade
Eur 4.5
Bellini Cipriani Analcolico
Eur 5.5
Succhi di Frutta Khol
Eur 5
Base Mela. Gusti: ananas, carota, mirtillo, mela jongold, pera, pesca
Acqua di Pomodoro
Eur 5.5
Coca-Cola
Eur 3.5
Coca-Cola Zero
Eur 3.5
Estathe Pesca / Limone
Eur 3.5
Black Orange
Eur 4.5
Hibiscus Tonic
Eur 4.5
Spuma Nera
Eur 5
Red Bull
Eur 3.5
Food
Tapas
Yaki Errore
Eur 13.5
Pancia di maiale “miracolato”, salsa agropiccante alla fuorisede, porro fresco, belga scottata
7 - 9 - 11 - 12
Palleusieux 4
Eur 7
Dischi di polenta fritta, blue d’Aosta, riduzione di Cannonau. Dedicato alla Valle d’Aosta, a Vale, Tore e Thommy
3
Fassona
Eur 10
Tartare di fassona marinata nella soia e nel tosazu, gel di agrumi, mayo al rafano
2 - 9
Alici in Wonderland
Eur 12
Alici, burro, pane croccante
3 - 5 - 9
Tempura alla Bubba
Eur 10
Gamberi in tempura , agrodolce al mango
1 - 2 - 8 - 9
Raw Tumultus
Eur 13
Tartare di scampi, gel di yuzu, Tumultus Gin vaporizzato
2 - 8 - 9
Rita
Eur 8
Polpette al sugo della Mamma!
3 - 14
Tagliere Salumi e Formaggi
Eur 13
2 - 3 - 9 - 13
Servizio: eur 1.50
Cocktail List
Analcolici della Casa
Napoleone
Eur 7
Bitter Analcolico, Acqua Tonica, Soda al Pompelmo Rosa
Lafayette
Eur 7.5
Bellini Cipriani Analcolico, Maracuja, Ginger Beer
Romeo
Eur 7
Latte di Mandorla, Granatina, Lime, Ananas
Duchessa
Eur 7.5
Gin Analcolico, Le PETIT Shrub, Decotto di Anice Stellato, Mela Verde
Groviera
Eur 5
Sciroppo del Giorno Homemade, Soda
Cult / Evergreen
Fruttato/Asprigno
Daikiwi
Eur 10
Rum, Lime, Kiwi, Basilico, Zucchero
Leggero/Amabile
La Vie en Rose
Eur 10
Gin, Bitter alle Rose, Soda al Pompelmo Rosa, Velluto ai Fiori di Sambuco
Acidulo/Estivo
El Chapo
Eur 10
Vodka, Blend di Liquori allo Zenzero, Lime a Spicchi, Mango, Maracuja, Essenza al Pepe Nero
Fresco/Vegetale
Mr. Hyde
Eur 10
Assenzio, Lime, Cetriolo, Cedrata
Forte/Trasgressivo
Arancia Meccanica
Eur 12
Gin, Sherry Cask Whisky, Tintura di Anice Stellato, Bitter all’Arancio, Zenzero, Cannella
Dolce/Affumicato
Paperon de Peperoni
Eur 13
Mezcal alle Fragole, Vivir Reposado, Furente, Acqua di Pomodoro, Cordiale al Peperone, Tabasco, Lemon Crust
Bitter is Better
L'Americano Dolce
Vi Presento Joe Black
Eur 9
Le PETIT Bitter, Ciliegia, Spuma Nera
L'Americano Aromatico
Cobra Kai
Eur 9
Bitter Fusetti, Vermouth Rubedo, Snake Oil, Cedrata
L’Americano Floreale
Pretty Woman
Eur 10
Lillet Rosè, Vodka, Bitter alle Rose, Bitter al Gelsomino, Tonica all’Ibisco
L’Americano Erbaceo
Blow
Eur 10
Q Bitter Bianco, Q Vermouth Bianco, Zubrowka Bison Grass, Basilico, Soda alla Canapa e Clorofilla
L’Americano PETIT
Picchiarello
Eur 11
Bitter Fusetti Lavato con Brioches del “Picchio”, Vermouth Rubedo al caffè “Antonelli”, Soda, Le PETIT Crust
L'Americano Pungente
Lo Spietato
Eur 12
Bitter Roger, Amaro Jefferson, Frack Amaro Serale, Gil Torbato, Liquirizia, Acqua Tonica
Less is More
Inaspettato/Travolgente
Le Marachelle di Nonna Pina
Eur 12
Fusetti Banana, Rum all’Ananas, Assenzio, Verjus, Cocco, Latte, Panna, Le PETIT Crust
Esotico/Piccante
Disco Inferno
Eur 12
Tequila, Sotòl, Ancho Reyes Verde, Falernum, Lime, Maracuja, Agave, Salt Crust
Robusto/Cremoso
Willy Wonka
Eur 12
Fusetti Cacao, Triple Sec Grandmont, Pedro Jimenez Oloroso, Menta, Orange Crust
Agrumato/Speziato
Mhoney
Eur 12
Bourbon, Falernum all’Orzata, Fava Tonka, Cordiale al Pepe Timut, Miele, Black Orange, Soda al Pompelmo Rosa
Erbaceo/Complesso
Amen
Eur 12
Idroalcolica di Vodka e Mezcal, Mastiha, Varnelli Amaro dell’Erborista, Green Chartreuse, Cordiale al Lime
It's Gin Time
(KEN) Distilled Gin
Procera Gin
Eur 27
(GBR) London Dry Gin
Beefeater Crown Jewel
Eur 24
(FRA) Distilled Gin
44 N
Eur 21
(FRA) Distilled Gin
Lancement
Eur 18
(FRA) Distilled Gin
Prince Explorer
Eur 18
(FRA) Distilled Gin
Lord of Barbès
Eur 16
(DEU) Dry Gin
Windspiel
Eur 14
(SPA) Distilled Gin
Mare Capri
Eur 13
(DEU) Dry Gin
Monkey 47
Eur 13
(ITA) Compound Gin
Gin del Conero
Eur 12
(BEL) London Dry Gin
Copper Head
Eur 12
(GBR) London Dry Gin
Fisher’s
Eur 12
(ITA) Distilled Gin
Tumultus
Eur 12
(GBR) Dry Gin
Brockman’s
Eur 11
(SCO) Distilled Gin
Lind e Lime
Eur 11
(ARG) Aromatic Dry Gin
Los Apostoles
Eur 11
(USA) Distilled Gin
Nº 209
Eur 11
(ITA) Distilled Gin
Soffio Gin
Eur 11
(SPA) Distilled Gin
Mare
Eur 11
(GBR) Old Tom Gin
Jensen’s
Eur 11
(NLD) Genever Gin
Bols Genever
Eur 10
(FIN) Dry Gin
Helsinki
Eur 10
(ITA) Distilled Gin
Scriptorium
Eur 10
(GBR) London Dry Gin
Nº 3
Eur 10
(GBR) London Dry Gin
Sypsmith
Eur 10
(GBR) Distilled Gin
Tanqueray Nº 10
Eur 10
(FRA) Distilled Gin
Citadelle
Eur 10
(SCO) Distilled Gin
Hendrick’s
Eur 9
(GBR) Plymouth Gin
Plymouth
Eur 9
(JPN) Distilled Gin
Roku
Eur 9
(ITA) Distilled Gin
No. Gin
Eur 8
I grandi classici su richiesta dai 7eur ai 12eur
Wine List
Bolle
Spagnol Col Del Sas
Rive di Solighetto Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut
Eur 21
Eur 6
Uve: Glera 100%
Maturazione: in acciaio almeno 3 mesi
Pantaleone
Passerina Spumante Brut Chicca
Eur 21
Eur 6
Uve: Passerina 100%
Maturazione: in acciaio
Casaleta
Spumante Metodo Charmat Brut Blanc
Eur 21
Eur 6
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: in acciaio
Casaleta
Spumante Metodo Charmat Brut Rosè
Eur 21
Eur 6
Uve: Montepulciano, Sangiovese
Maturazione: in acciaio
Pojer e Sandri
Spumante Brut Rosè Metodo Classico
Eur 40
Uve: Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Maturazione: 24 mesi sui lieviti
Château Martinolles
Blanquette de Limoux Brut le Berceau
Eur 23
Uve: Mauzac Blanc 100%
Dosaggio: 8 gr/lt
Bosio
Franciacorta DOCG Brut
Eur 32
Uve: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20
Maturazione: 30 mesi sui lieviti
Mirizzi
Spumante Extra Brut ’68 Metodo Classico
Eur 35
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: 30 mesi in cemento
Gamet
Champagne Blanche De Noirs
Eur 52
Uve: Pinot Noir 40%, Meunier 60%
Dosaggio 5 gr./lt
Tenute Murola
Jurek Vino Spumante Metodo Classico
Eur 5000
Uve: Ribona 100%
Maturazione: 48 mesi sui lieviti
Bianchi
Comai
Vigneti delle Dolomiti IGT Busat Bianco BIO
Eur 21
Uve: Chardonnay, Sauvignon
Maturazione: in acciaio
Pojer e Sandri
Trentino Traminer Aromatico DOC
Eur 25
Uve: Traminer aromatico 100%
Maturazione: in acciaio
Casa Setaro
Lacryma Christi del Vesuvio Munazei Bianco DOC
Eur 20
Uve: Caprettone 100%
Maturazione: in acciaio 6 mesi
Casaleta
Verdicchio dei Cast. di Jesi Class. DOC Zero Esse (Senza Solfiti)
Eur 20
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: in acciaio 6 mesi
Tenute Murola
Baccius Colli Maceratesi Ribona DOC
Eur 5000
Uve: Ribona 100%
Maturazione: in acciaio 6 mesi
Varà Vignaioli
La Baia Marche IGT
Eur 5000
Uve: Sauvignon 100%
Maturazione: 3 mesi sulle fecce nobili
Cantina Vignamato
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP “Terra delle Lame”
Eur 20
Eur 6
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: in acciaio 3 mesi
Mirizzi
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore BIO Cogito A
Eur 28
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: 8 mesi in cemento
Casaleta
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC La Posta
Eur 23
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: in acciaio 8 mesi
Cantina di Esanatoglia
Verdicchio di Matelica DOC Fonte la Spina
Eur 21
Uve: Verdicchio 100%
Maturazione: in acciaio 6 mesi
Tenuta Piano di Rustano
Malvasia Bianca di Candia “Il Covone”
Eur 20
Uve: Malvasia Bianca di Candia 100%
Maturazione: in acciaio 6 mesi
Cantina Numa
Offida Passerina IGP BIO
Eur 20
Eur 6
Uve: Passerina 85%, Chardonnay 15%
Maturazione: in acciaio 4 mesi
Cantina Numa
Offida Pecorino DOCG BIO
Eur 24
Eur 6
Uve: Pecorino 100%
Maturazione: in acciaio 13 mesi
La Masera
Erbaluce di Caluso DOCG Anima
Eur 21
Uve: Erbaluce di Caluso 100%
Maturazione: Acciaio 6 mesi sulle fecce nobili
Bruna
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato Majè
Eur 23
Uve: Pigato 100%
Maturazione: Acciaio 6 mesi sulle fecce fini
Rosati
Fattoria le Terrazze
Marche Rosato IGT “Pinkfluid”
Eur 20
Eur 6
Uve: Montepulciano, Syrah
Maturazione: in acciaio
Comai
Vigneti delle Dolomiti Busat Rosè IGT
Eur 21
Uve: Schiava, Merlot
Maturazione: in acciaio
Il Pollenza
Marche Rosato IGT “Didi”
Eur 21
Uve: Montepulciano, Pinot Nero, Syrah
Maturazione: : 6 mesi in cemento
Rossi
Cantina di Esanatoglia
Marche Pinot Nero IGT Case Quagna
Eur 21
Uve: Pinot Nero 100%
Maturazione: in fusti di rovere 6 mesi
Fattoria le Terrazze
Rosso Conero DOC
Eur 21
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: in botte grande 12 mesi
Vittoria Marazzi
Rosso Conero DOC “Massignà"
Eur 19
Eur 6
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: in acciaio 12 mesi
Vittoria Marazzi
Rosso Conero DOC “Camburà”
Eur 30
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: in barrique 24 mesi
Mirizzi
Marche Rosso IGT Grenache BIO Cogito R
Eur 28
Uve: Grenache 100%
Maturazione: 8 mesi in cemento
Kaltern
Alto Adige Lagrein DOC
Eur 21
Uve: Lagrein 100%
Maturazione: Acciaio 5 mesi sulle fecce fini (10% in botti di legno)
De Angelis
Rosso Piceno DOC “Campo di Marte”
Eur 20
Eur 6
Uve: Montepulciano, Sangiovese
Maturazione: in acciaio e 6 mesi in bottiglia
Cantina Numa
Rosso Piceno Superiore DOC
Eur 24
Uve: Montepulciano 100%
Maturazione: 24 mesi in barrique e 5 mesi in bottiglia
Vicari
Lacrima di Morro D’Alba “Dasempre del Pozzo Buono”
Eur 20
Uve: Lacrima di Morro D’Alba 100%
Maturazione: in acciaio
Tenute Murola
Antek IGT Marche Sangiovese
Eur 5000
Uve: Sangiovese 100%
Maturazione: 20 mesi in acciaio, 18 mesi in botti di rovere, almeno 12 mesi in bottiglia
Beer Selection
Alla Spina
Chiemseer
Hell
Eur 4/30cl.
Eur 6/50cl.
Bionda dall’aspetto brillante, colpisce per il suo profumo floreale ed un gusto delicato, tipico delle Helles bavaresi. Fresca, dissetante e di facile beva.
Stile: Hell
Colore: Dorato
Alc. 4,8% vol.
Le Artigianali in Bottiglia
Birrificio Italiano
Tipopils
Eur 6.5/33cl.
Birra chiara dal gusto fragrante con sentori floreali e di miele. I luppoli nobili utilizzati “a freddo” le donano profumi erbacei ed un finale leggermente amaro che la rende disse- tante e beverina.
Stile: Italian Pils
Colore: Giallo Paglierino
Alc. 5,2% vol.
Birrificio Italiano
Sogno Lucido
Eur 6.5/33cl.
Pils “sui generis” dal doppio corpo e doppio aroma. All’aspetto appare dorata e legger- mente velata. Al naso si presenta ricca, con delicati aromi fruttati, floreali e di miele d’aca- cia. In bocca è morbida, rotonda e poco amara.
Stile: Double Pils
Colore: Giallo Dorato
Alc. 7,5% vol.
Birrificio Italiano
Huxley
Eur 6.5/33cl.
Al naso, potenti note d’agrume, frutta gialla, tropicali sono contribuite dalla luppolatura estrema; e si stagliano sul corpo affilatissimo e dal finale decisamente amaro che connota ogni sorso.
Stile: India Pale Lager
Colore: Giallo Dorato
Alc. 5,7% vol.
Birrificio Italiano
Asteroid 56013
Eur 6.5/33cl.
IPA prodotta con luppolo Cascade. Naso freschissimo con profumi agrumati (pompelmo) e tropicali. Alla bevuta frutto giallo, agrumato, accenni di biscotto, note balsamiche e resinose. Finale amaro persistente.
Stile: IPA
Colore: Ambrato
Alc. 6,6% vol.
Birrificio MC77
San Lorenzo
Eur 6.5/33cl.
Birra blanche classica, prodotta con l’utilizzo di frumento e avena non maltati e l’aggiunta di scorza d’arancia e coriandolo. Al naso sentori di spezie ed esteri derivanti dal lievito belga. Al gusto è fresca, dissetante e poco amara.
Stile: Blanche
Colore: Giallo Paglierino
Alc. 5,2% vol.
Birrificio MC77
Fleur Sofronia
Eur 6.5/33cl.
Birra rosa, florale e rinfrescante. Libera interpretazione di una blanche belga prodotta con aggiunta di fiori di ibisco che conferiscono uno spiccato aroma floreale e un tocco piacevolmente acidulo che ne aumenta la freschezza.
Stile: Blanche con Ibisco
Colore: Rosa Carico
Alc. 5,0% vol.
Birrificio MC77
Glu Glu
Eur 6.5/33cl.
Birra chiara ispirata alle birre in stile kölsch, tipiche della città di Colonia. Scorrevole e poco amara, prodotta con malto pils tedesco, luppoli “nobili” della zona dell’Hallertau e il lievito tipico dello stile che dona delicati aromi fruttati; pensata per essere bevuta e ri-bevuta.
Stile: German Ale
Colore: Giallo Dorato
Alc. 5,0% vol.
Birrificio MC77
Mahlzeit
Eur 6.5/33cl.
Birra ambrata ispirata alle Altbier di Düsseldorf, caratterizzata da un profilo maltato e bi- scottato, donato dai malti tedeschi (Pils e Monaco), unito ad un leggero fruttato derivante dal lievito. Gusto ricco, corpo di media intensità e finale leggermente amaro.
Stile: Altbier
Colore: Ambrato
Alc. 5,2% vol.
Birrificio MC77
Ape Regina
Eur 6.5/33cl.
Blond Ale di ispirazione belga prodotta con aggiunta di miele millefiori. Il profumo del miele si unisce a note fruttate e speziate donate dal lievito. In bocca è dolce, morbida e maltata, con un corpo strutturato che accompagna piacevolmente il tenore alcolico.
Stile: Blond Ale al Miele
Colore: Giallo Dorato
Alc. 6,9% vol.
Amari / Distillati
Rum - Rhum - Ron
Ron Caney Anejo 12 Anos
Eur 12/3cl.
L’invecchiamento per dodici anni mette in risalto l’aroma legnoso, creando un adeguato equilibrio fra la delicatezza dei sapori fruttati e la robustezza del Aguardiente. Al palato risulta robusto, con sentori di cioccolato, caffè, cacao e tabacco.
Stile: Spagnolo
Provenienza: Cuba
Ron Millionario Solera 15 Anos Reserva Especial
Eur 7/3cl.
Distillato peruviano di melassa di canna da zucchero, invecchiato 15 anni con metodo solera e dotato di una personalità morbida ed esuberante. Sentori di canditi, frutta sec- ca tropicale e caramello.
Stile: Spagnolo
Provenienza: Perù
Ron Caney Gran Reserva 10 Años
Eur 7/3cl.
Prodotto dalla melassa estratta dalla canna da zucchero coltivata nel fertile territorio sudorientale dell’isola di Cuba, si presenta come un Ron dal carattere solido e con un aroma rotondo e delicato.
Stile: Spagnolo
Provenienza: Cuba
Dzama Rhum Vieux 10 Ans
Eur 6.5/3cl.
Ottenuto da puro succo di canna da zucchero coltivata in Madagascar, riposa per almeno dieci anni in botti di rovere dopo la distillazione. Il risultato è un rum intenso e caldo (vaniglia, frutta tropicale, caramello, spezie dolci).
Stile: Francese
Provenienza: Madagascar
Plantation Rum Stiggins’ Fancy Pineapple
Eur 6/3cl.
Un omaggio al famoso reverendo Stiggins e al suo drink preferito, il “Pineapple Rum”. Buccia d’anans, banana matura, deliziose spezie e una nota affumicata, lo rendono un rum amabile e delicato.
Stile: Inglese
Provenienza: Trinidad, Barbados, Jamaica
Hampden Estate Rum
Eur 6/3cl.
Al naso sentori dominanti di mela cotta e note di spezie. Al palato è intenso, avvol- gente e persistente. Invecchiato 8 anni, senza nè addittivi, nè coloranti, nè aggiunta di zuccheri.
Stile: Inglese
Provenienza: Jamaica
Rum El Dorado 12yo
Eur 6/3cl.
Rum dal colore ambrato scuro che invecchia per 12 anni in vecchi barili di Bourbon. Al naso sprigiona profumi di frutta tropicale e spezie, chiudendo su note più dolci di miele e canna da zucchero.
Stile: Inglese
Provenienza: Guyana
Goslings Black Seal Rum
Eur 5/3cl.
È un’antica ricetta del 1858 che nasce dal blend di 3 differenti rum di origine caraibica, invecchiati tra i 3 e i 6 anni. Bouquet aromatico con note di vaniglia e melassa, sapore unico.
Stile: Inglese
Provenienza: Isole Bermuda
Whisky - Whiskey
Hibiki Harmony Whisky
Eur 12/3cl.
Il gusto è morbido e racconta di miele, scorza di arancia candita e cioccolato bianco, per terminare su un finale pulito e persistente in cui si percepisce distintamente una nota di legno tipica del rovere Mizunara.
Stile: Blended Malt
Provenienza: Giappone
Ledaig 10y Morisco Spirits
Eur 12/3cl.
Un Single Malt torbato proveniente dalla distilleria Tobermory, sulla meravigliosa isola di Mull. Maturato in una botte ex bourbon, è stato imbottigliato al grado di 54,8%. Non filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti, disponibile in sole 120 bottiglie. Salmastro con sentori di alga, fumo, ostriche, agrumi.
Mortlach 2009 12y Carn Mor
Eur 10/3cl.
Un Single Malt imbottigliato da Morrison Distillers. Distillato nel 2009, ha riposato per circa 11 anni in botti ex-bourbon prima di essere affinato per qualche mese in botti ex-rum delle Barbados e imbottigliato a 47,5%. Non filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti, sono disponibili 942 bottiglie totali.
Lagavulin 16yo Whisky
Eur 10/3cl.
Invecchiato per 16 anni in botti ex-bourbon, questo whisky è caldo, profondo e affumicato, dotato delle migliori caratteristiche degli scotch prodotti ad Islay. Sentori marini freschi e secchi e sfumature pepate e fruttate aricchiscono il prodotto.
Stile: Single Malt
Provenienza: Scozia (Isola di Islay)
Ben Nevis 9y Morisco Spirits
Eur 9/3cl.
Un whisky distillato nel novembre 2012 che, dopo aver maturato in un ex-bourbon hoghshead, è stato imbottigliato al grado di 52,4%. Non filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti, sono disponibili solo 260 bottiglie. Godurioso, con note di caramello salato e frutta secca.
Glenallachie 13y Rioja
Eur 9/3cl.
Un Single Malt invecchiato per 11 anni in botti ex-bourbon e per 2 anni in botti di vino spagnolo Rioja barrique con tostatura media. Questo whisky è imbottigliato a 48% vol. senza essere filtrato a freddo e senza aggiunta di coloranti in edizione limitata di 7680 bottiglie.
Teaninich 2010 11y Carn Mor
Eur 9/3cl.
Un Single Malt invecchiato 11 anni in botti che in precedenza contenevano ex-sherry e che sono state trattate secondo il metodo STR (Shaved, Toasted, Re-charred): la lavorazione prevede che la botte venga prima pulita, lo strato a contatto con il whisky rimosso, quindi lisciato, poi tostato e infine carbonizzato. Imbottigliato a 47,5%, sono disponibili 1062 bottiglie in totale.
Tokinoka Blended Whisky
Eur 7/3cl.
Ambrato intenso alla vista. È caratterizzato da sentori olfattivi prevalentemente fruttati, che richiamano alla mente in particolare le albicocche e la frutta secca, e sono arricchiti da sfumature mielate.
Stile: Blended Malt
Provenienza: Giappone
Redbreast 12yo Whisky
Eur 7/3cl.
Di colore dorato con riflessi leggermente ambrati, al naso si presenta ampio e molto espressivo, è marcato dai frutti rossi e dalla pesca matura, evolve, poi, su sentori più complessi, legno bruciato e spezie dolci.
Stile: Single Pot Still
Provenienza: Irlanda
Jameson Black Barrel Whiskey
Eur 6.5/3cl.
Diversamente dal classico prodotto della distillaria, fa invecchiamento in botti di ex-bourbon carbonizzate; questo particolare processo aggiunge aromi particolari come spezie, vaniglia, nocciola e frutta.
Stile: Blended Malt
Provenienza: Irlanda (Highlands)
Clynelish 14yo Whisky
Eur 6.5/3cl.
Al palato è molto leggero, sottile e morbido, con note di torba che danzano sul palato insieme a sentori di vaniglia, caramello e cuoio. Il finale è piuttosto lungo con una nota marina e salata e retrogusto dolce-amaro.
Stile: Single Malt
Provenienza: Scozia (Highlands)
Ardbeg 10yo Whisky
Eur 6.5/3cl.
Soprannominato il “paradosso della torba”, si dice che Ardbeg utilizzi l’orzo maltato di Port Ellen, con una componente fenolica molto elevata rispetto alle altre zone. Intenso e strutturato, non viene filtrato per mantenere intatto il suo profilo aromatico.
Stile: Single Malt
Provenienza: Scozia (Isola di Islay)
Aberlour 12yo Whisky
Eur 6/3cl.
Questo whisky double matured è invecchiato in un mix di botti di rovere americana e in botti ex-sherry. Il risultato è un distillato ricco e fruttato, con deliziose note di torta con canditi.
Stile: Single Malt
Provenienza: Scozia (Speyside)
Talisker 10yo Whisky
Eur 6/3cl.
Intenso aroma di torba e caratteristico gusto, quasi salino. Al palato sorprende per calore e morbidezza, apre con note di frutta secca e di fumo per finire con quelle pepate.
Stile: Single Malt
Provenienza: Scozia (Isola di Skye)
Laphroaig
Eur 6/3cl.
E’ il Single Malt più venduto di Islay e viene distillato nello stesso modo da quasi 75 anni. Il malto d’orzo viene essiccato su un fuoco di torba, che conferisce al Laphroaig il suo particolare sapore. Il risultato è un whisky corposo dal gusto affumicato e una dolcezza sorprendente.
Altri Distillati
(FRA)
Merlet Cognac VSOP
Eur 5.5/3cl.
Proviene dall’insieme di cognac invecchiati di 4 anni, si presenta con un marron- cino chiaro, al palato è morbido, rotondo con un finale fruttato.
(RUS)
Vodka Beluga Noble
Eur 5/3cl.
Prodotta utilizzando solo orzo biologico, questa vodka viene distillata tre volte e ridotta di grado utilizzando l’acqua dei fiumi siberiani per poi riposare per un anno.
(USA)
Ezra Brooks Bourbon
Eur 5/3cl.
Per questo bourbon prodotto da Heaven Hill nel Kentucky,vengono utilizzati mais, segale e orzo di alta qualità. La maturazione avviene tradizionalmente in botti nuove di rovere bianco bruciate provenienti dall’America.
(MEX)
Vivir Tequila Reposado
Eur 6.5/3cl.
Invecchia sei mesi in botti di bourbon di rovere americano. Note terrose di agave seguiti da toni di vaniglia, caramello e burro fuso.
(FRA)
Liqueur Green/Yellow Chartreuse
Eur 5/3cl.
La Chartreuse è un liquore prodotto dai monaci certosini nelle cantine della certosa Grande Chartreuse, situate nelle prealpi della Francia meridionale. Distribuita a livello internazionale, la ricetta è nota nella sua completezza solo a due o tre persone. Disponibili le versioni Green e Yellow.
(ITA)
Garofoli Brandy 12 anni
Eur 5/3cl.
Invecchiato oltre 12 anni, è un puro distillato di vino ottenuto da uve Montepulciano selezionate, contraddistinto da profumi floreali e speziati.
(ITA)
Grappa di Muller Thurgau Pojer & Sandri
Eur 5/3cl.
É la regina ottenuta dalle vinacce di Muller Thurgau; sapore morbido, elegante e caratterizzato da una piena armonia. Affascinanti note di vaniglia, cioccolato e cacao.
(ITA)
Garofoli Grappa di Montepulciano Grosso Agontano
Eur 5/3cl.
Rotonda, morbida e delicata, è prodotta dalle vinacce del Rosso Conero Riserva DOCG Grosso Agontano dell’azienda marchigiana Garofoli.
(ITA)
Acquavite di lamponi/pere/albicocche Pojer & Sandri
Eur 6/3cl.
Due giovani, Mario e Fiorentino, due ettari, poche risorse, qualche idea, molto coraggio, un sogno. Da allora la cantina si è sempre affiancata alla distilleria, tra le prime in Trentino a produrre grappe monovitigno per poi allargare il raggio anche ad altri distillati di frutta di provenienza regionale.
Helsinki Akvavit
Eur 6/3cl.
Presenta botanicals tradizionali come semi di aneto e semi di cumino locali coltivati in Finlandia, ai quali vengono aggiunti limone e finocchio, per poi essere distillati in spirito di grano. Affinamento finale in rovere francese prima dell’imbottigliamento.
Amari
Amaro Formidabile
Eur 4.5/4cl.
Amaro italiano frutto di una ricercato utilizzo di materie prime e di un processo ar- tigianale che prevede la macerazione di piante aromatiche e officinali in purissimo al- cool di grano. Dal sorso rotondo, vellutato e caldo, è un ottimo digestivo del dopo-cena.
Five Farms Irish Cream
Eur 5/4cl.
Five Farms è un vero prodotto dalla fattoria alla tavola, realizzato da singoli lotti di panna fresca che vengono combinati con whisky irlandese premium entro 48 ore dalla raccolta per diventare un autentico liquore alla crema irlandese.
Amaro Yuntaku
Eur 4.5/4cl.
Amaro tonico digestivo, ottenuto da una miscela idroalcolica di estratti vegetali amari- canti, erbe e spezie della cultura giapponese, accuratamente selezionate. Gusto deciso, intenso e distintamente orientale.
Amaro del Conero
Eur 4.5/4cl.
Un piacevole amaro mediterraneo, e un insolito gusto balsamico e agrumato. Una mis- cela di 24 botaniche mediterranee (fiori di ginestra, foglie di corbezzolo e aghi di pino mediterraneo tipici del Monte Conero), alcool di cereali biologici e miele millefiori.
Varnelli Amaro dell’Erborista
Eur 4.5/4cl.
Amaro di stampo erboristico non filtrato e non colorato: così come esce dal decotto di botaniche effettuato sul fuoco a legna. Mix vegetale di genziana lutea, genzianella, corteccia d’arancia, china, cannella, rabarbaro e miele dei Monti Sibillini.
Amaro Sibilla
Eur 4.5/4cl.
Prendendo spunto dai monaci benedettini, ancora oggi si ottiene da un decotto avente una miscela botanica come base di genziana, genzianella, scorza d’arancia, china e can- nella. Dolcificato con miele dei Monti Sibillini.
Liquori Calabro
Eur 5/4cl.
I liquori naturali Calabro sono prodotti con ingredienti provenienti esclusivamente dal territorio calabrese, trasformati e lavorati con la tecnica della macerazione a freddo in modo da mantenere inalterate le proprietà della materia prima fresca.
Disponibili: Liquirizia, Bergamotto, Finocchietto, Porcino
Varnelli Mistrà
Eur 4/4cl.
Prodotto unico ed originale che esalta la tradizione mediterranea dei liquori all’anice ed è apprezzato, sia in Italia che all’estero, per il suo gusto secco e deciso che lo rende assai gradevole in molteplici usi.
Varnelli Caffè Moka
Eur 4.5/4cl.
Fine liquore preparato con vero caffè espresso. Morbido ed aromatico trasmette an- che note di cacao, vaniglia, spezie, tabacco, miele e caramello. Il gusto è piacevol- mente dolce, ben equilibrato e persistente.
Varnelli Liquore al Mandarino
Eur 4.5/4cl.
Liquore brillante e vivace dal colore accattivante, ha intensi e persistenti profumi di agrumi tra i quali spicca il mandarino. Si percepiscono anche note di spezie bianche, vaniglia e fiori.
Amaro Canaja
Eur 4.5/4cl.
Racchiude in sè il gusto ed i profumi di erbe, spezie e radici provenienti da diversi luoghi, garantendo l’importanza della territorialità e di una produzione locale (Senigallia). Pro- dotto con Pimento, Bergamotto, Zenzero, Chiodi di Garofano e Limone.
Limoncello Pallini
Eur 4/4cl.
Prodotto secondo un’antica ricetta custodita per anni dalla famiglia Pallini, con l’uso dei limoni “Sfusato IGP” provenienti dalle terrazze della Costiera Amalfitana. Un limoncello, al 26% di gradazione, con note fresche e intense al naso.
Sambuca 313 Pallini
Eur 4/4cl.
Unisce alle caratteristiche classiche di questo liquore dolce di anice, le speciali note spe- ziate ottenute con l’aggiunta di distillati purissimi di Anice Badiana impreziositi da note di Sambuco, Cardamomo e Angelica.
Fernet Branca
Eur 4/4cl.
La ricetta è composta da 27 erbe e spezie provenienti da tutto quattro continenti, mantenuta segreta e tramandata di padre in figlio dal 1845. Con base di alcool di vite, viene successivamente maturato con un invecchiamento di almeno un anno in botti di rovere.
Jefferson Amaro Importante
Eur 5/4cl.
Prodotto in modo autentico e rurale prestando molta attenzione alla provenienza della materia prima. Il bergamotto, le arance amare e dolci, il rosmarino, l’eucalipto e l’origano unite ad altre erbe amaricanti, lo rendono naturale e unico.
Rosati 1877 Amaro Qualis Superior
Eur 5/4cl.
Elixir digestivo nato nella seconda metà dell’ottocento, da una ricetta del laboratorio farmaceutico del Cav. Umberto Rosati di Ascoli Piceno. Setoso, morbido ed avvolgente, con un finale amaro e secco; spiccano agrumi, anice, e un cuore speziato ed erbaceo.
Anisetta Classica Rosati
Eur 5/4cl.
Da un’antica ricetta del premiato laboratorio Farmaceutico del Cav. Umberto Rosati di Ascoli Piceno, nasce l’Anisetta Rosati. Le dosi proporzionate dei semi di anice verde di Castignano con l’aggiunta di altre spezie mediterranee lo rendono un liquore digestivo a temperatura ambiente, rinfrescante con ghiaccio.
Anisetta al Caffè Rosati
Eur 6/4cl.
Arricchita da un’infusione di pregiati chicchi di caffè arabica puro 100% tipologia “Santos Cioccolato”, l’Anisetta al caffè “Montereal” di casa Rosati è un perfetto equilibrio di frutta secca, cioccolato e spezie, che si gusta a fine pasto in purezza accompagnata da un ottimo sigaro.
Braulio
Eur 4.5/4cl.
Amaro valtellinese a base di erbe e piante officinali tra cui achillea moscata, bacche di ginepro, assenzio e radici di genziana. Il metodo di produzione prevede un invecchiamento di due anni in botti di rovere di Slavonia.
Amaretto Adriatico
Eur 5/4cl.
Realizzato con mandorle 100% pugliesi raccolte a mano e tostate in forno a legna, viene arricchito con vaniglia, caffè, cacao e zucchero di canna (50% in meno rispetto a quello usato negli amaretti tradizionali). Il pizzico di sale finale, apporta quel tocco delicato che evoca il mare Adriatico ed esalta il sapore.